Que seja doce no Charlie Brownie em Porto Alegre

Em uma pequena casinha, nos altos do Bairro Mont Serrat, abriram-se portas para um mundo delicioso e delicado. Entre, respire fundo e seja doce no Charlie Brownie. 

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Para Adoçar o Feriado !!!

Sabe quando bate a vontade de comer uma coisa boa?! Pois então...

Mais um feriado chegando e, com ele, muitos motivos para sair um pouco da rotina 'light' e se permitir a uma sobremesa fácil e muito gostosa!

Garanto que é mais fácil de fazer do que um bom e suave Mousse de limão com champanhe e tão gostoso e menos doce que uma opção de creme gelado de Nutella, doce de leite e castanhas .

O preparo não exige muito, além de um pouquinho de paciência...

Veja como é simples!

Creme de Ameixa

Tá certo que eu preciso e tento me cuidar ao máximo, mas esperar as pessoas que a gente gosta com gelatina diet é o fim...

Recentemente, abri as portas da minha humilde residência para fazermos a nossa noite da pizza e foi este maravilhoso doce que estava esperando os meus convidados para a sobremesa! Experimentem!

=>Ingredientes:



- 1 lata de leite condensado;

- 1 lata de leite (mesma medida do leite condensado);

- 1 lata de creme de leite sem soro;

- 1 lata de ameixa em calda;

- 3 ovos;

- 3 colheres de sopa de açúcar;

- 1 colher de sopa de amido de milho.

 

=> Modo de fazer:

 

1. Bata no liquidificador: leite condensado, creme de leite, leite e o amido de milho (já dissolvido em um pouco de leite) e leve ao fogo até obter uma consistência pastosa.
Coloque no recipiente de sua preferência.



2. Bata no liquidificador as ameixas sem caroço, a calda e meia lata de creme de leite e coloque a mistura sobre a primeira camada. Pique três ou quatro ameixas e coloque alguns pedaços sobre a mistura.





 

3. Bata as claras em neve e vá adicionando o açúcar aos poucos. Acrescente o restante do creme de leite e bata por mais alguns instantes. Por fim, despeje a misture sobre a segunda camada e decore a gosto com o que sobrou das ameixas. Leve ao congelador por umas três horas.





 

 

    E maior elogio e ver o esse resultado ...



Nenhuma colherada para contar a história...

Foi uma noite feliz !!!

Fonte da Receita original : Site Tudogostoso

Sobremesa rápida: Mousse de Limão

 

Que tal começar o mês de Agosto adoçando um pouco mais a vida?!?!

 

Surgiu um almoço ou jantar de última hora? Pois trago uma dica de sobremesa rápida e prática que quebra o maior galho! Em casa fez sucesso!!!

 

 

 

 

=> Ingredientes

 

- 1 caixinha de creme de leite

- 1 caixa/lata de leite condensado

- suco de limão a gosto (usei 2 limões!)

 

 

=> Modo de fazer

 

1.  Misture o leite condensado e o creme de leite no liquidificador;

 

 

 

2. Acrescente o suco de limão aos poucos e deixe bater por alguns minutos. Quanto mais bater, melhor ficará a consistência do mousse.

 

 



 

 

3. Coloque a mistura em potinhos e acrescente raspas de limão para decorar. Deixe gelar por uma hora antes de servir.

 

 



 

Essa delícia levou, no máximo, uns quinze minutos para fazer e rendeu 8 porções! 

 

 

* * * * *

 

Quer uma outra opção deliciosa ???

 

Experimente o Mousse de limão com champanhe !!!

Um Feliz e Doce Natal !!!

Desejo a vocês um Natal feliz e alegre. Aproveitem o momento para ficar ainda mais perto daqueles que amamos e permitam-se cometer os excessos da gula sem peso na consicência !!!

 

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Um Doce Natal com Sobremesa Gelada de

Nutella, Doce de Leite e Castanhas 

 



 

Essa foi a sobremesa que desbancou as outras opções do nosso "buffet" e deixou o nosso Natal ainda mais doce, em todos os sentidos! Foi uma adaptação minha e da minha mãe com ingredientes que já tínhamos na casa dela... e foi o maior sucesso!

 

=> Ingredientes:

 

- 600g de creme de leite fresco

- 400g de doce de leite

- 1 pote de Nutella

- 180g de Castanha do Pará picadas

 

- 5 colheres de sopa de açúcar - caso você queira fazer uma calda com morangos ou maracujá para decorar. Pulamos esta opção...

 

 

 

 => Modo simples de fazer:

 

1. Em fogo brando, aqueça levemente o creme de leite;

 

 

2. Acrescente devagar o doce de leite e a Nutella, sempre mexendo delicadamente até que forme um creme homogêneo;

3. Deligue o fogo e acrescente as castanhas, mexendo até que elas fiquem bem misturadas ao creme.

4. Coloque a mistura em um recipiente e leve ao congelador por 3 ou 4 horas.

Viram que fácil !!!! Depois disso, é só servir e se deleitar com esta gostosura !!!

Tenham todos um doce feriado !!!

 



 

 

 



Quiche de Cebola (light)

Confesso: eu adoro comidinhas!

Na verdade, nunca fui acostumada a jantar pesado à noite. Desde pequena, minha família costumava a lanchar e segui o mesmo hábito com o passar do tempo.

Hoje em dia, cozinhar é um prazer, especialmente em dias exaustos. É uma das minhas válvulas de escape da rotina pesada. 

Então... nesta quarta-feira chuvosa, escolhi "inventar" uma receita de quiche de cebola, que chamei de 'light' por causa dos ingredientes que usei. Substituo manteiga por ovo, creme de leite por requeijão light, uso pouco sal, mas um pouco de pimenta do reino e o resultado fica mais leve e não menos gostoso.

Como de costume, a receita é prática e rápida! Testem e aprovem!

=> Ingredientes:

- 1 pacote de biscoito integral;
- 4 ovos inteiros;
- 2 cebolas médias;
- 100g de requeijão light;
- 100g de queijo;
- Azeite de oliva;
- Sal e pimenta a gosto;

.Preparo:

1. Para a massa: triture as bolachas até que formem um farelo e misture-as com dois ovos até que fique uma massa homogênea. Se necessário, acrescente um pouco de água. Quando pronta, espalhe a mistura em um recipiente untado.

 2. Para o recheio:

- Corte a cebola em pedaços pequenos e refogue-as em uma frigideira quente com um pouco de azeite de oliva, sal e pimenta a gosto;

- Acrescente o requeijão light e separe;

- Bata os dois ovos restantes;

- Misture tudo, com o fogo desligado.

- Cubra a massa com o queijo (eu preferi ralar!!!);

- Acrescente o recheio;

- Leve ao forno pré-aquecido a 180º por aproximados 15 minutos ou até que o recheio fique firme.

E está pronto para ser apreciado! Bom apetite!

Gostou? Experimente também o Quiche de Espinafre  da Biela!

Tem alguma sugestão? Deixe seu comentário... ;)

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A mistura que deu certo: Crumble de Maçã

Eu sei... andei sumida neste mês... foram muitos acontecimentos e, ainda por cima, a minha internet me pregou algumas peças... tô tendo que me virar por aqui! Enfim... voltei e trago uma nova aventura culinária!

Eu gosto de alimentação fresca e ingredientes novos, por isso, não mantenho uma despensa de alimentos ou minha geladeira muito recheada e, eventualmente, faço questão de usar tudo o que há nelas para renovar cardápio e datas de validade!

E assim eu também gosto de cozinhar... abrindo a geladeira, o armário e inventando misturas. Desse jeito, cheguei à uma receita mega rápida de um doce suave que serve de sobremesa, lanche ou até café da manhã: o "meu" Crumble de maçã. E não é que deu certo!!!

O resultado !!!

Me acompanhem e vejam as alterações que fiz na receita original!

=> Ingredientes: 

- 1 1/2 xícara de aveia fina : usei flocos de aveia

- 100g de manteiga : usei 1 ovo inteiro batido

- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo : usei 2 colheres de açúcar refinado normal e 

                                                            acrescentei 01 colher de café de mel

- 1 colher de sopa de farinha da trigo : ok!

- 1 colher de sopa de uvas passas : ok, eu tinha em casa!!!

- 4 maçãs fuji : usei 03 maçãs gala pequenas

- caldo de 01 limão : ok, sempre tenho em casa!!!

- manteiga para untar : não untei, rsrs

- papel alumínio : ok!

Os ingredientes e a montagem...

=> Modo de fazer:

1. Pré-aquecer o forno em 180 graus;

2. Derreter a manteiga ou, no meu caso, bater o ovo;

3. Misturar a aveia, o açúcar (e o mel), a farinha e as passas e por fim o ovo batido, até que fire uma farofa. Separe;

4. Descasque as maçãs, se assim for da sua preferência, e fatie-as em formato de meia-lua. Umedeça os dois lados com o suco do limão;

5. Em uma tijela untada (ou não!) faça uma escama com as maçãs e derrame a farofa apertando a mistura delicadamente. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 10 minutos.

6. Retire o papel alumínio e mantenha a receita no forno por mais 05 minutos para que a farofa fique dourada.

7. Sirva quente ou frio.

O pós forno...

** Confissão: queria muito ter um sorvete de creme para comer com o crumble quente!!!

* Rendimento: 04 porções bem servidas

* Tempo total de preparo: 25 - 30 min

* Dificuldade: muito fácil!!! 

Mousse de limão com champanhe

Quem acompanhou o blog até aqui deve estar estranhando a divulgação de uma receita de sobremesa. Não vivo só de sopa e receitinhas leves, não. Como toda a pessoa normal, adoro um docinho ou uma sobremesa mais elaborada. O negócio é não se perder e moderar sempre...

Pois então... momentos especiais, pedem pratos especiais! E um momento de "blá-blá-blás" entre amigas é um estímulo e tanto para eu me colocar nesta "função cozinha" e unir o prazer de cozinhar com de preparar algo gostoso para quem se gosta! 

A receita da Mousse de limão com champanhe foi tirada do livro 'Cozinha Informal para amigos' que eu ganhei da Nanda antes de me mudar. Como o autor mesmo descreve, é uma sobremesa suave e delicada, que harmoniza o sabor azedo e o doce com leveza e cremosidade. Perfeito para coroar um encontro de amigas ou outro evento especial!

Vamos nessa...

=> Ingredientes:

- 2 colheres de chá de gelatina em pó sem sabor (7g)
- suco de 2 limões
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite (200ml)
- 1/2 copo de champanhe (moscatel)
- 4 claras
- 8 colheres de sopa de açúcar
- raspas de 1 limão

=> Preparo:

1. Esprema os limões e hidrate a gelatina sem sabor com o suco. Aqueça (40 segundos no micro);

2. Misture o leite condensado, o champanhe e a gelatina diluída e reserve;

Peguei àquelas garrafinhas mini. Foi metade para
a receita e metade para a cozinheira!!!

3. Bata o creme de leite de leve e reserve;

4. Bata as claras em neve até que espumem, acrescente o açúcar aos poucos e continue batendo até que forme um merengue firme e brilhante;

Meu merengue ficou lindo !!!

5. Acrescente, primeiro, o creme de leite à mistura do leite condensado e mexa delicadamente. Depois, acrescente o merengue, mexendo suavemente;

Olhem a cremosidade! Vontade de comer de colher !!!

6. Sirva em cumbucas ou em uma travessa funda e leve à geladeira por 2 horas.

Rendimento: 10 porções e alguns vários recipientes para lavar!

E a consistência... hummmm... delícia!!!

Depois das horas no gelo...

Vale muito... resultado aprovadíssimo!!!

Sopa amarela de legumes

Quem foi que disse que só se come sopa no inverno?!

No verão, cometemos alguns excessos com comidinhas e bebidinhas e uma sopa nutritiva é uma ótima opção de refeição, especialmente, para o jantar. É uma forma leve de compensar o que se consumiu no final-de-semana e, de quebra, ajuda a eliminar algum quilinho extra. 

Nesta semana, escolhi por uma sopa amarela de legumes, super nutritiva e facinha de fazer, como sempre! Ficou uma delícia!!!

Aí vai a receita...

=> Ingredientes:

- 1 abobrinha;
- 1 cenoura;
- 1 tomate;
- 1 cebola;
- 400g de moranga;
- 200g de champignon;
- 2 pacotinhos de caldo de legumes em pó 
- 1,5l de água fervida
- Sal e pimenta a gosto

=> Preparo:

1. Pique os ingredientes e refogue a abobrinha, o tomate, a cenoura a cebola e a moranga com o caldo de legumes em pó, sal e pimenta;
2. Acrescente a água fervente e deixe cozinhar até que os legumes fiquem macios;
3. Acrescente o champignon e liquidifique a mistura.

=> Rendimento: 06 porções

Suco de frutas vermelhas

Estes calores de quase quarenta graus que têm feito em Porto Alegre me inspiram por uma alimentação mais leve e, de preferência, fria. Nada mal, terminar uma corrida no fim da tarde e se hidratar com um suco gostoso e vitaminado.

A dica de hoje é o suco de frutas vermelhas, que além de saboroso, possui propriedades antioxidantes e energéticas.   

Ingredientes:

=> 200ml de água de coco;
=> 1 xícara (chá) de amoras picadas;
=> 1 xícara (chá) de morangos picados;
=> Gelo

Pique as frutas e bata tudo junto!!! Simples assim !!!

Frango com mel e limão

A dica da Biela para o almoço deste dia chuvoso é misturar os paladares doce e salgado, unindo dois sabores que eu adoro: o do mel e o do limão!

Bom apetite!

=> Ingredientes:

- 4 filés de peito de frango (sem pele e sem osso)
- 3 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de mel
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- suco de meio limão
- tempero a gosto

=> Preparo:

1. Misture o suco do limão, com o mel, o azeite de oliva, o molho de soja e os temperos;
2. Coloque os peitos de frango no recipiente, de forma que eles fiquem cobertos pelo molho;
3. Tampe o recipiente e deixe o frango descansar por cerca de 30 minutos na geladeira.

4. Coloque o frango em forno pré-aquecido por mais 30 minutos;
5. Sirva com os acompanhamentos de sua preferência. Escolhi arroz 7 grãos, assado de cebola e cenoura e salada verde!

Rendimento: 2 ou 3 poções

Sopa creme de aspargos

A dica de hoje é mais uma receita super fácil e rápida de fazer: sopa creme de aspargos.

=> Ingredientes:

- 01 vidro de aspargos

- 2 batatas médias ou 1 colher de chá de maizena

- 1,5l de água 

- 2 pacotinhos/cubos de caldo de galinha (gordura zero)

- sal e pimenta a gosto
- salsa picadinha

Obs: a receita leva 1 colher de manteiga, mas eu TOTAL dispenso!!!

=> Preparação:

1. Retire os aspargos do vidro, corte-os em pedaços não muito grandes, separando as pontinhas;

2. Coloque a água para ferver com o caldo de galinha, as batatas descascadas e os aspargos picados. Quando as batatas estiverem macias, retire-as, amásse-as e devolva no caldo até ferver;

Se você preferir utilizar a maizena, dissolva-a em uma xícara de água fria e misture quando o caldo estiver fervente, mexendo até engrossar.

3. Junte as pontinhas do aspargo, a salsa e temperos (se necessário) e sirva a sopa quentinha!

Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 05 porções

Gostou? Experimente a Sopa verde light e a Sopa de cenoura !!!

Sopa Verde (super light)!

Seguindo a onda das sopas pra aquecer neste frio, deixo mais uma receita fácil, gostosa e super light.

Bom apetite!!!

ð  Ingredientes:

 

- 1 maço de couve

- 2 batatas médias

- 1,5l de água fervente

- sal e pimenta-do-reino ralada a gosto

- 2 pacotinhos/cubos de caldo de galinha (gordura zero)

ð  Preparação:

1.  Ponha a água para ferver com o caldo de galinha, as batatas e temperos da sua preferência e, enquanto isso, pique a couve em tiras fininhas e coloque-as em água fria por 10 minutos;

2. Quando macias, retire as batatas, amásse-as e recoloque-as no caldo. É a batata que dará a consistência de "creme", mas não vale exagerar ou a sopa vai ficar bem calórica!

3. Escorra a couve e coloque-a no caldo por  três minutos aproximadamente, perceba que ela irá murchar;

4. Bata a mistura no liquidificador ou com um processador e sirva em cumbucas!

NÃO VALE: exagerar no queijo ralado e nem nas torradinhas com manteiga!!!

Tempo total: 50 minutos

Porções: 6